فخذ خروف محشي

سهيل عاشورالطاهي

المكونات

• فخذ خاروف، انا استعملت فخذ لكن مقطع كل شخص وقطعته
  1 فخذ
• أرز
  1 كوب
• فطر، مقطع
  0.5 كوب
• لحم مفروم
  200 غرام
• بصلة، مفرومة
  1 حبة
• هريسة حارة
  1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• كمون، او اقل فقط لازالة رائحة الحم
  0.5 ملعقة صغيرة
• زيت
  4 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم
  3 فص

الخطوات

1. 1

   يسلق الارز.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   في مقلاة، يوضع الزيت ثم تضاف اللحمة المفرومة، الملح، والبهارات، وتغطى حتى يستوي مع التحريك مرة الى اخرى، بعد الاستواء، يضاف البقدونس، الفطر والارز، يترك على نار هادئة مغطى حتى يستوى.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   يفتح فخذ الخروف جيدا حتى تصبح تقريبا جميع المناطق متساوية ثم توضع حشوة اللحم و الارز في الوسط وتغلق الجوانب وتخاط.

   5 دقيقة
4. 4

   يوضع الفخذ المحشي في قدر ويغطى، يترك على نار خفيفة حتى يستوي مع تقليبه من كل الجوانب.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   يرفع الفخذ على ورق المنيوم ويدخل الفرن ليتحمر ويكتسب اللون الذهبي، يقدم ساخن.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

هريسة حارةلكل 100غ

الطاقة150 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية