Συστατικά
- 120 grammes de chocolat noir, coupé120 grammes
- 30 grammes de cacao en poudre, non sucré30 grammes
- 240 ml d'eau, bouillante240 ml
- 295 grammes de farine295 grammes
- 2 cuillères à café de levure chimique2 cuillères à café
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude1 cuillère à café
- 1/4 cuillère à café de sel0.3 cuillère à café
- 225 grammes de beurre mou225 grammes
- 400 grammes de sucre400 grammes
- 3 œufs3 pièces
- 2 cuillères à café de vanille, liquide2 cuillères à café
- 240 ml de lait liquide240 ml
- 140 grammes de chocolat noir, coupé140 grammes
- 100 grammes de beurre mou100 grammes
- 454 grammes de sucre glace, tamisé454 grammes
- Une pincée de sel0
- 2 cuillères à café de vanille, liquide2 cuillères à café
Βήματα
- 1
Préchauffez le four à 350°F (177°C) et placez la grille au centre.
5 λεπτά - 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude avec un fouet (cette étape remplace le tamisage).
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης🍳Fouet - 3
Dans un autre bol, mettez le cacao avec le chocolat, versez l'eau chaude dessus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis mettez de côté.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης - 4
Dans un batteur électrique (outil en forme de k) ou manuellement, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, puis ajoutez le sucre progressivement tout en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et clair (2 à 3 minutes).
3 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Batteur électrique - 5
Ajoutez les œufs un par un, puis la vanille, puis le mélange de chocolat et de cacao fondus, et mélangez bien.
5 λεπτά - 6
Ajoutez le lait, puis le mélange de farine progressivement (en trois fois en veillant à commencer et à finir par la farine). Ne mélangez pas trop à ce stade, juste assez pour incorporer la farine.
5 λεπτά - 7
Versez le mélange dans un moule rond de 9 pouces beurré et tapissé de papier sulfurisé et mettez au four pendant 35 à 40 minutes (testez avec un cure-dent, s'il en ressort propre, c'est cuit).
40 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Ταψί - 8
Laissez le gâteau refroidir sur une grille avant d'appliquer le glaçage.
5 λεπτά - 9
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Bain-marie - 10
Dans le mixeur électrique (outil en forme de k), mettez le beurre et battez-le légèrement, puis ajoutez le sucre et mélangez, puis la vanille et le chocolat fondu, et bien mélanger jusqu'à obtenir le glaçage. Lorsque le glaçage est formé, laissez le mixeur fonctionner à vitesse moyenne pendant environ trois minutes, puis augmentez la vitesse et laissez-le mélanger pendant une ou deux minutes jusqu'à ce qu'il devienne clair et léger.
3 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Batteur électrique - 11
Si vous trouvez que le mélange est trop épais, ajoutez une ou deux cuillères de lait.
5 λεπτά - 12
Coupez le gâteau en deux avec un couteau à gâteau pour obtenir deux couches de gâteau de même épaisseur, ajoutez une quantité de glaçage et étalez-le avec une spatule pour couvrir le dessus de la partie inférieure du gâteau, puis placez la deuxième partie par-dessus, puis étalez sur le dessus et les côtés et décorez selon vos envies ou laissez tel quel (j'ai mis sur le dessus du gâteau du chocolat râpé de tous les côtés et je l'ai décoré avec des framboises).
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Σπάτουλα
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.