Gâteau au chocolat luxueux pour les occasions

Faisal Al-Zahraniآشپز

مواد تشکیل دهنده

• 120 grammes de chocolat noir, coupé
  120 grammes
• 30 grammes de cacao en poudre, non sucré
  30 grammes
• 240 ml d'eau, bouillante
  240 ml
• 295 grammes de farine
  295 grammes
• 2 cuillères à café de levure chimique
  2 cuillères à café
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  1 cuillère à café
• 1/4 cuillère à café de sel
  0.3 cuillère à café
• 225 grammes de beurre mou
  225 grammes
• 400 grammes de sucre
  400 grammes
• 3 œufs
  3 pièces
• 2 cuillères à café de vanille, liquide
  2 cuillères à café
• 240 ml de lait liquide
  240 ml
• 140 grammes de chocolat noir, coupé
  140 grammes
• 100 grammes de beurre mou
  100 grammes
• 454 grammes de sucre glace, tamisé
  454 grammes
• Une pincée de sel
  0
• 2 cuillères à café de vanille, liquide
  2 cuillères à café

مراحل

1. 1

   Préchauffez le four à 350°F (177°C) et placez la grille au centre.

   5 دقیقه
2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude avec un fouet (cette étape remplace le tamisage).

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   🍳

   Fouet

   5 دقیقه
3. 3

   Dans un autre bol, mettez le cacao avec le chocolat, versez l'eau chaude dessus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis mettez de côté.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
4. 4

   Dans un batteur électrique (outil en forme de k) ou manuellement, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, puis ajoutez le sucre progressivement tout en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et clair (2 à 3 minutes).

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Batteur électrique

   3 دقیقه
5. 5

   Ajoutez les œufs un par un, puis la vanille, puis le mélange de chocolat et de cacao fondus, et mélangez bien.

   5 دقیقه
6. 6

   Ajoutez le lait, puis le mélange de farine progressivement (en trois fois en veillant à commencer et à finir par la farine). Ne mélangez pas trop à ce stade, juste assez pour incorporer la farine.

   5 دقیقه
7. 7

   Versez le mélange dans un moule rond de 9 pouces beurré et tapissé de papier sulfurisé et mettez au four pendant 35 à 40 minutes (testez avec un cure-dent, s'il en ressort propre, c'est cuit).

   ابزارهای مورد نیاز:

   سینی پخت

   40 دقیقه
8. 8

   Laissez le gâteau refroidir sur une grille avant d'appliquer le glaçage.

   5 دقیقه
9. 9

   Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Bain-marie

   5 دقیقه
10. 10

    Dans le mixeur électrique (outil en forme de k), mettez le beurre et battez-le légèrement, puis ajoutez le sucre et mélangez, puis la vanille et le chocolat fondu, et bien mélanger jusqu'à obtenir le glaçage. Lorsque le glaçage est formé, laissez le mixeur fonctionner à vitesse moyenne pendant environ trois minutes, puis augmentez la vitesse et laissez-le mélanger pendant une ou deux minutes jusqu'à ce qu'il devienne clair et léger.

    ابزارهای مورد نیاز:

    🍳

    Batteur électrique

    3 دقیقه
11. 11

    Si vous trouvez que le mélange est trop épais, ajoutez une ou deux cuillères de lait.

    5 دقیقه
12. 12

    Coupez le gâteau en deux avec un couteau à gâteau pour obtenir deux couches de gâteau de même épaisseur, ajoutez une quantité de glaçage et étalez-le avec une spatule pour couvrir le dessus de la partie inférieure du gâteau, puis placez la deuxième partie par-dessus, puis étalez sur le dessus et les côtés et décorez selon vos envies ou laissez tel quel (j'ai mis sur le dessus du gâteau du chocolat râpé de tous les côtés et je l'ai décoré avec des framboises).

    ابزارهای مورد نیاز:

    ملاقه

    5 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی