Luxurious Chocolate Cake for Special Occasions

سهيل عاشورΣεφ

Συστατικά

• Dark chocolate, chopped
  120 grams
• Ακατέργαστη σκόνη κακάο
  30 grams
• Boiling water
  240 ml
• Αλεύρι
  295 grams
• Μπέικιν πάουντερ
  2 teaspoons
• Σόδα ψησίματος
  1 teaspoon
• Αλάτι
  0.3 teaspoon
• Soft butter
  225 grams
• Ζάχαρη
  400 grams
• Eggs
  3 pieces
• Υγρή Βανίλια
  2 teaspoons
• Υγρό γάλα
  240 ml
• Chocolate frosting: Dark chocolate, chopped
  140 grams
• Soft butter
  100 grams
• Powdered sugar, sifted
  454 grams
• A pinch of salt
  0
• Υγρή Βανίλια
  2 teaspoons

Βήματα

1. 1

   Preheat the oven to 350°F (177°C) and place the middle rack.

   5 λεπτά
2. 2

   In a bowl, combine the flour, salt, baking powder, and baking soda, and mix with a whisk (this process eliminates the need for sifting).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Whisk

   5 λεπτά
3. 3

   In another bowl, combine the cocoa with the chocolate and pour the hot water over them, stirring until melted, then set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
4. 4

   In a stand mixer (Kitchenaid) or by hand, beat the butter until creamy, then gradually add the sugar while mixing continuously until the mixture is light and fluffy (about 2 to 3 minutes).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Stand Mixer

   3 λεπτά
5. 5

   Add the eggs one at a time, then the vanilla, followed by the melted chocolate and cocoa mixture, and mix well.

   5 λεπτά
6. 6

   Gradually add the milk and the flour mixture (in three batches, starting and ending with flour), being careful not to overmix at this stage, just enough to combine the flour.

   5 λεπτά
7. 7

   Pour the batter into a greased and parchment-lined 9-inch round cake pan and bake for 35 to 40 minutes (test with a toothpick; if it comes out clean, it's done).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταψί

   40 λεπτά
8. 8

   Place the cake pan on a rack to cool before frosting.

   5 λεπτά
9. 9

   For the frosting, melt the chocolate in a double boiler and set aside to cool slightly.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Double Boiler

   5 λεπτά
10. 10

    In the stand mixer (Kitchenaid), place the butter and beat slightly, then add the sugar and mix together, followed by the vanilla and melted chocolate, and of course the salt, mixing until the frosting is formed. Once the frosting is formed, let the mixer beat on medium speed for about three minutes, then increase the speed and let it mix for another minute or two until it becomes light and fluffy.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    🍳

    Stand Mixer

    3 λεπτά
11. 11

    If you find the mixture is too thick, add a tablespoon or two of milk.

    1 λεπτά
12. 12

    Cut the cake in half with a serrated knife to create two equal layers, spread some frosting on the top of the bottom layer, then place the second layer on top, and frost the top and sides, decorating as desired or leaving it as is (I topped the frosting with grated chocolate all around and decorated it with red berries).

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    🍳

    Cake Knife

    Σπάτουλα

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ακατέργαστη σκόνη κακάοανά 100g

Ενέργεια228 kcal

Πρωτεΐνη19.6 g

Συνολικά λιπαρά13.7 g

Υδατάνθρακες57.9 g

Φυτικές ίνες33.2 g

Συνολικά σάκχαρα1.8 g

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Μπέικιν πάουντερανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Υδατάνθρακες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Υγρή Βανίλιαανά 100g

Ενέργεια288 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες12.7 g

Συνολικά σάκχαρα12.7 g

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Υγρή Βανίλιαανά 100g

Ενέργεια288 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες12.7 g

Συνολικά σάκχαρα12.7 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες