Ingrédients
- Chocolat noir, coupé120 g
- Cacao en poudre, non sucré30 g
- Eau, bouillante240 ml
Farine295 g
Poudre à lever2 cuillère à café
Bicarbonate de soude1 cuillère à café
Sel0.3 cuillère à café- Beurre mou225 g
Sucre400 g- Œufs3 pièces
- Vanille, liquide2 cuillère à café
Lait liquide240 ml- Glaçage au chocolat : Chocolat noir, coupé140 g
- Beurre mou100 g
- Sucre glace, tamisé454 g
- Une pincée de sel0
- Vanille, liquide2 cuillère à café
Mesures
- 1
Préchauffez le four à 350°F (177°C) et placez la grille au centre.
5 minutes - 2
Dans un bol, mettez la farine, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate de soude et mélangez avec un fouet (ceci remplace le tamisage).
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange🍳Fouet - 3
Dans un autre bol, mettez le cacao avec le chocolat, versez l'eau chaude dessus et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis laissez de côté.
5 minutesMatériel requis:Bol de mélange - 4
Dans un batteur électrique (outil en forme de k) ou manuellement, battez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, puis ajoutez le sucre progressivement tout en continuant à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et clair (de 2 à 3 minutes).
3 minutesMatériel requis:🍳Batteur électrique - 5
Ajoutez les œufs un par un, puis la vanille, puis le mélange de chocolat et de cacao fondus, et mélangez bien.
5 minutes - 6
Ajoutez le lait, puis le mélange de farine progressivement (trois fois en veillant à commencer et à finir par la farine). Ne mélangez pas trop à ce stade, juste assez pour incorporer la farine.
5 minutes - 7
Versez le mélange dans un moule rond de 9 pouces beurré et tapissé de papier sulfurisé et mettez au four pendant 35 à 40 minutes (testez avec un cure-dent, s'il en ressort propre, c'est cuit).
40 minutesMatériel requis:
Plaque de cuisson - 8
Placez le moule à gâteau sur une grille pour refroidir avant d'appliquer le glaçage.
5 minutes - 9
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.
5 minutesMatériel requis:🍳Bain-marie - 10
Dans le mixeur électrique (outil en forme de k), mettez le beurre et battez-le légèrement, puis ajoutez le sucre et mélangez, puis la vanille et le chocolat fondu, et bien mélangez jusqu'à obtenir le glaçage. Lorsque le glaçage est formé, laissez le mixeur tourner à vitesse moyenne pendant environ trois minutes, puis augmentez la vitesse et laissez-le mélanger pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il devienne clair et léger.
3 minutesMatériel requis:🍳Batteur électrique - 11
Si vous trouvez que le mélange est trop épais, ajoutez une ou deux cuillères de lait.
1 minutes - 12
Coupez le gâteau en deux avec un couteau à gâteau pour obtenir deux couches de gâteau de même épaisseur, ajoutez une quantité de glaçage et étalez-le avec une spatule pour couvrir le dessus de la partie inférieure du gâteau, puis placez la deuxième partie dessus, puis étalez sur le dessus et sur les côtés et décorez selon vos envies ou laissez tel quel (j'ai mis sur le dessus du gâteau du chocolat râpé de tous les côtés et je l'ai décoré avec des framboises).
5 minutesMatériel requis:🍳Couteau à gâteau
Spatule
Faits nutritionnels
Farinepour 100gPoudre à leverpour 100gSelpour 100gSucrepour 100gLait liquidepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.