Falafel

اروي المنيفCuisinier

Ingrédients

• Pois chiches
  2 cup
• Fèves sèches
  2 cup
• Ail
  3 clove
• Oignon
  1 piece
• Persil
  1 bunch
• Coriandre
  1 bunch
• Poudre à lever
  2 tablespoon
• Bicarbonate de soude
  1 teaspoon
• Épices Falafel
  0
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Soak the chickpeas and fava beans for 24 hours or a full day.

   1440 minutes
2. 2

   Place the soaked chickpeas and fava beans in a food processor with all the ingredients and blend until all the ingredients are well mashed and smooth like dough.

   Matériel requis:

   🍳

   Food Processor

   5 minutes
3. 3

   Heat oil in the frying pan until hot, shape the falafel in the designated mold into patties and fry in deep oil, repeat the frying process until all the dough is finished.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   20 minutes
4. 4

   Serve the falafel with green salad or tahini salad.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pois chichespour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.4 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.8 g

Fèves sèchespour 100g

Énergie341 kcal

Protéines25 g

Lipides totaux0.8 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux2 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Poudre à leverpour 100g

Énergie100 kcal

Glucides25 g

Épices Falafelpour 100g

Énergie350 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques