Iraqi Falafel

Zaid KhouryCocinero

Ingredientes

• Chickpeas, soaked in water for a whole day
  0.5 kilogram
• Bicarbonato de sodio
  1 tablespoon
• Sal
  1 teaspoon
• Especias para falafel
  1 tablespoon
• Parsley, or finely chopped coriander to taste
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup

Pasos

1. 1

   In a meat grinder, grind the chickpeas twice until fine, add salt, parsley, spices, and soda, and let it sit for half an hour.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Meat Grinder

   30 minutos
2. 2

   Form into balls with your hands, pressing slightly if you do not have a falafel machine, and fry in plenty of hot oil on both sides.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   20 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Ceniza100 g

Especias para falafelpor 100g

Energía350 kcal

Proteínas12 g

Grasa total10 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas