Iraqi Falafel

Zaid KhouryCozinheiro

Ingredientes

• Chickpeas, soaked in water for a whole day
  0.5 kilogram
• Bicarbonato de sódio
  1 tablespoon
• Sal
  1 teaspoon
• Especiarias para falafel
  1 tablespoon
• Parsley, or finely chopped coriander to taste
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup

Passos

1. 1

   In a meat grinder, grind the chickpeas twice until fine, add salt, parsley, spices, and soda, and let it sit for half an hour.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Meat Grinder

   30 minutos
2. 2

   Form into balls with your hands, pressing slightly if you do not have a falafel machine, and fry in plenty of hot oil on both sides.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   20 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Cinza100 g

Especiarias para falafelpor 100g

Energia350 kcal

Proteínas12 g

Gordura Total10 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags