Iraqi Falafel

Zaid KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Chickpeas, soaked in water for a whole day
  0.5 kilogram
• Сода для выпечки
  1 tablespoon
• Соль
  1 teaspoon
• Специи для фалафеля
  1 tablespoon
• Parsley, or finely chopped coriander to taste
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup

Шаги

1. 1

   In a meat grinder, grind the chickpeas twice until fine, add salt, parsley, spices, and soda, and let it sit for half an hour.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Meat Grinder

   30 мин.
2. 2

   Form into balls with your hands, pressing slightly if you do not have a falafel machine, and fry in plenty of hot oil on both sides.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   20 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Специи для фалафеляна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки12 g

Всего жиров10 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги