Falafel irakien

Omar Al-ZaabiCocinero

Ingredientes

• Pois chiches, trempés dans l'eau pendant une journée entière
  0.5 kilogramme
• Bicarbonato de sodio
  1 cuillère à soupe
• Sal
  1 cuillère à café
• Épices à falafel
  1 cuillère à soupe
• Persil, ou boulettes hachées finement selon le goût
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Pasos

1. 1

   Dans un hachoir à viande, hachez les pois chiches deux fois pour obtenir une consistance fine, ajoutez le sel, le persil, les épices et le bicarbonate, laissez reposer pendant une demi-heure.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Hachoir à viande

   30 minutos
2. 2

   Formez des boules avec la paume de la main en les pressant légèrement si vous n'avez pas de machine à falafel, et faites-les frire dans une huile abondante et chaude des deux côtés.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   20 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas