فلافل بالحمص
جربوا بمذاق الفلافل الشهي مع هذه الوصفة السهلة والمميزة! باستخدام الحمص والتوابل العطرية، ستحصلون على كرات فلافل مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية لتقديمها في السندويشات أو كوجبة خفيفة. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الشهية التي ستأسر قلوبكم!
المكونات
- ١ كيلوغرام حمص، منقوع ومغسول1 كيلوغرام
- ٢ بصلة كبيرة2 حبة
- ١٠ فص ثوم مهروس10 فص
- ١/٢ كوب بقدونس0.5 كوب
- ١/٢ كوب كزبرة طازجة0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق0
- ٤ ملعقة كبيرة بهارات، فلافل4 ملعقة كبيرة
- ٢ رغيف خبز2 رغيف
- بايكربونات الصوديوم0
الخطوات
- 1
استخدم ماكينة اللحم (الكبة) أو محضر الطعام لطحن مكونات الفلافل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ماكينه اللحم🍳محضرة الطعام - 2
قم بتصفية الحبوب وغسلها جيداً.
5 دقيقة - 3
ابدأ بطحن الخبز حتى يصبح مثل البقسماط، ثم احتفظ به جانباً.
5 دقيقة - 4
اطحن الحبوب للمرة الأولى بمفردها، ثم اطحنها مرة ثانية مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة، وضع الخليط في وعاء كبير.
5 دقيقة - 5
أضف الملح وبهارات الفلافل والخبز المطحون، ثم اعجن المكونات حتى تتجانس.
5 دقيقة - 6
للتفريز، قسّم الخليط في أكياس الفريزر وضع في كل كيس مقدار كوبين.
5 دقيقة - 7
للقلي، أخرج كيساً من الفريزر قبل يوم من الاستخدام، في المساء.
5 دقيقة - 8
أضف رشة من السمسم و1/3 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم إلى الكمية التي أخرجتها من الفريزر، قبل القلي بربع ساعة.
5 دقيقة - 9
شكل كرات الفلافل واقلِها في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة، ثم صفّها وقدّمها.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳زيت للقلي
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ