فلافل بالحمص

رابح العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• ١ كيلوغرام حمص، منقوع ومغسول
  1 كيلوغرام
• ٢ بصلة كبيرة
  2 حبة
• ١٠ فص ثوم مهروس
  10 فص
• ١/٢ كوب بقدونس
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب كزبرة طازجة
  0.5 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ٤ ملعقة كبيرة بهارات، فلافل
  4 ملعقة كبيرة
• ٢ رغيف خبز
  2 رغيف
• بايكربونات الصوديوم
  0

Шаги

1. 1

   لطحن الفلافل تستخدم اما ماكينه اللحم ( الكبة) او محضره الطعام.

   Необходимая посуда:

   🍳

   ماكينه اللحم

   🍳

   محضرة الطعام

   5 мин.
2. 2

   تصفى الحبوب وتغسل جيدا.

   5 мин.
3. 3

   اول شي يطحن الخبز ليصبح كالبقسماط ويوضع جانبا.

   5 мин.
4. 4

   تطحن الحبوب اول مره لوحدها ثم تطحن مره ثانيه مع البصل والثوم والبقدونس والكزبره ويوضعوا بوعاء كبير.

   5 мин.
5. 5

   يضاف لهم الملح وبهارات الفلافل والخبز المطحون ويعجنوا حتى يختلطوا.

   5 мин.
6. 6

   للتفريز، يقسموا في اكياس فريزر ويوضع في كل كيس مقدار كوبين من الخلطه.

   5 мин.
7. 7

   للقلي، يخرج كيس من الفريزر قبل بيوم مساء.

   5 мин.
8. 8

   يوضع للكمية اللي اخرجت من الفريزر رشة سمسم و١/٣ ملعقه صغيره كربونات يعني يادوب رشة قبل بربع ساعه من القلي.

   5 мин.
9. 9

   تشكل الحبات وتقلى بزيت ساخن على درجة حراره متوسطه، تصفى وتقدم.

   Необходимая посуда:

   🍳

   زيت للقلي

   5 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги