Falafel délicieux
Ingrédients
Pois chiches2 tasse- Oignon moyen1 pièce
Ail Écrasé3 gousse
Œuf1 pièce
Coriandre sèche1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café
Poivre1 cuillère à café
Sel1 cuillère à café- Bicarbonate1 cuillère à café
Sésame4 cuillères à soupe
Sumac2 cuillères à soupe- Huile végétale pour la friture0
Mesures
- 1
Lavez les pois chiches et faites-les tremper toute la nuit jusqu'au matin, hachez les pois chiches dans un hachoir deux fois, puis ajoutez l'oignon et l'ail pendant le hachage.
15 minutesMatériel requis:🍳Hachoir - 2
Ajoutez l'œuf, le sel, la coriandre, le cumin, le poivre et le bicarbonate, mélangez bien et vous pouvez ajouter une pincée d'eau si nécessaire pour que la pâte se tienne, puis laissez reposer pendant une heure.
60 minutes - 3
Chauffez l'huile, préparez le moule à falafel et placez-le dans un récipient d'eau, puis mettez-le sur le sésame, ajoutez un peu du mélange de falafel et façonnez-le délicatement, puis mettez-le dans l'huile et répétez jusqu'à ce que la poêle soit pleine, retournez-le jusqu'à ce qu'il soit doré, retirez-le et placez-le dans une passoire puis sur du papier absorbant.
20 minutesMatériel requis:
Poêle à frire🍳Récipient
Passoire - 4
Saupoudrez les falafels de sumac et servez-les avec des pickles, du persil, des tomates, de la laitue et une sauce au yaourt avec tahini et citron.
5 minutes
Faits nutritionnels
Pois chichespour 100gAil Écrasépour 100gŒufpour 100gCoriandre sèchepour 100gCuminpour 100gPoivrepour 100gSelpour 100gSésamepour 100gSumacpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.