الفلافل الشهية
تذوق بمذاق الفلافل الشهية المصنوعة من الحمص الطازج والتوابل العطرية! هذه الوصفة السهلة تمنحك كرات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية لتقديمها مع المخللات والصلصات. دعونا نبدأ في تحضير وجبة لذيذة ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
حمص2 كوب- بصلة كبيرة1 حبة
ثوم مهروس3 فص
بيضة1 حبة
كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
كمون1 ملعقة صغيرة
فلفل1 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة
كربونات1 ملعقة صغيرة
سمسم4 ملعقة كبيرة
سماق2 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي0
الخطوات
- 1
قم بغسل الحمص جيداً ثم انقعه طوال الليل حتى الصباح. بعد ذلك، استخدم ماكينة الكبة لفرم الحمص مرتين، وأضف البصل والثوم أثناء عملية الفرم.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ماكينة كبة - 2
أضف البيضة، الملح، الكزبرة، الكمون، الفلفل، وكربونات الصودا إلى الخليط. اخلط المكونات جيداً، وإذا لزم الأمر، يمكنك إضافة رشة من الماء حتى تتماسك العجينة. اتركها ترتاح لمدة ساعة.
60 دقيقة - 3
سخن الزيت في مقلاة عميقة. قم بتحضير قالب الفلافل وضعه في وعاء مملوء بالماء، ثم اغمس القالب في السمسم. ضع كمية صغيرة من خليط الفلافل في القالب واضغط برفق لتشكيل الكرات، ثم ضعها في الزيت الساخن. كرر العملية حتى تمتلئ المقلاة، ثم اقلب الكرات على الجهة الأخرى حتى تكتسب لوناً ذهبياً. ارفعها وضعها في مصفاة ثم على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة🍳وعاء
مصفاة - 4
رش حبات الفلافل بالسماق وقدّمها إلى جانب المخللات، البقدونس، البندورة، الخس، وصلصة اللبن مع الطحينة وعصير الليمون.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
حمصلكل 100غثوم مهروسلكل 100غبيضةلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غكمونلكل 100غفلفللكل 100غملحلكل 100غسمسملكل 100غسماقلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ