Falafel

Salma Al-OtaibiCuoco

Ingredienti

• Ceci
  2 cup
• Fave Secche
  2 cup
• Aglio
  3 clove
• Cipolla
  1 piece
• Prezzemolo
  1 bunch
• Coriandolo
  1 bunch
• Lievito in polvere
  2 tablespoon
• Bicarbonato di sodio
  1 teaspoon
• Spezie per falafel
  0
• Sale
  0

Passi

1. 1

   Soak the chickpeas and fava beans for 24 hours or a full day.

   1440 min
2. 2

   Place the soaked chickpeas and fava beans in a food processor with all the ingredients and blend until all the ingredients are well mashed and smooth like dough.

   Utensili necessari:

   🍳

   Food Processor

   5 min
3. 3

   Heat oil in the frying pan until hot, shape the falafel in the designated mold into patties and fry in deep oil, repeat the frying process until all the dough is finished.

   Utensili necessari:

   Padella

   20 min
4. 4

   Serve the falafel with green salad or tahini salad.

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Ceciper 100g

Energia164 kcal

Proteine8.86 g

Grassi totali2.59 g

Carbohydrate27.4 g

Fibre alimentari7.6 g

Zuccheri totali4.8 g

Fave Seccheper 100g

Energia341 kcal

Proteine25 g

Grassi totali0.8 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Zuccheri totali2 g

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Prezzemoloper 100g

Energia36 kcal

Proteine3 g

Grassi totali0.4 g

Carbohydrate6 g

Fibre alimentari3.3 g

Zuccheri totali0.9 g

Coriandoloper 100g

Energia50 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari4 g

Zuccheri totali1 g

Lievito in polvereper 100g

Energia100 kcal

Carbohydrate25 g

Spezie per falafelper 100g

Energia350 kcal

Proteine12 g

Grassi totali10 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari20 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag