Falafel

Salma Al-Otaibibucătar

Ingrediente

• Năut
  2 cup
• Fasole Fava Uscată
  2 cup
• Usturoi
  3 clove
• Ceapă
  1 piece
• Pătrunjel
  1 bunch
• Coriandru
  1 bunch
• Praf de copt
  2 tablespoon
• Bicarbonat de sodiu
  1 teaspoon
• Condimente pentru falafel
  0
• Sare
  0

Pași

1. 1

   Soak the chickpeas and fava beans for 24 hours or a full day.

   1440 min
2. 2

   Place the soaked chickpeas and fava beans in a food processor with all the ingredients and blend until all the ingredients are well mashed and smooth like dough.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Food Processor

   5 min
3. 3

   Heat oil in the frying pan until hot, shape the falafel in the designated mold into patties and fry in deep oil, repeat the frying process until all the dough is finished.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   20 min
4. 4

   Serve the falafel with green salad or tahini salad.

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Năutper 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Grăsimi totale2.59 g

Carbohidrați27.4 g

Fibre alimentare7.6 g

Zaharuri totale4.8 g

Fasole Fava Uscatăper 100g

Energie341 kcal

Proteine25 g

Grăsimi totale0.8 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Zaharuri totale2 g

Usturoiper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale3 g

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Pătrunjelper 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Grăsimi totale0.4 g

Carbohidrați6 g

Fibre alimentare3.3 g

Zaharuri totale0.9 g

Coriandruper 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1.5 g

Carbohidrați10 g

Fibre alimentare4 g

Zaharuri totale1 g

Praf de coptper 100g

Energie100 kcal

Carbohidrați25 g

Condimente pentru falafelper 100g

Energie350 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale10 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice