Falafel

Nasser HaddadKok

Ingredienser

• Kikærter
  2 كوب
• Tørrede Fava Bønner
  2 كوب
• Hvidløg
  3 فص
• بصلة
  1 حبة
• Persille
  1 باقة
• Koriander
  1 باقة
• بايكينغ باودر
  2 ملعقة كبيرة
• بايكربونات الصوديوم
  1 ملعقة صغيرة
• Falafel krydderier
  0
• Salt
  0

Trin

1. 1

   Faites tremper les pois chiches et les fèves pendant 24 heures ou une journée entière.

   1440 min
2. 2

   Mettez les pois chiches et les fèves trempés dans un mixeur avec tous les ingrédients et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien écrasés et deviennent lisses comme une pâte.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Mixeur

   5 min
3. 3

   Mettez l'huile dans la poêle pour bien chauffer, formez les falafels dans le moule à falafel en forme de galettes et faites-les frire dans une huile abondante, répétez le processus de friture jusqu'à ce que toute la pâte soit terminée.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   20 min
4. 4

   Servez les falafels avec une salade verte ou une salade de tahini.

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Kikærterpr. 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fedt2.59 g

Kulhydrat27.42 g

Kostfibre7.6 g

Sukkerarter i alt4.74 g

Tørrede Fava Bønnerpr. 100g

Energi341 kcal

Protein25 g

Total fedt0.8 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

Sukkerarter i alt2 g

Hvidløgpr. 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat33.06 g

Kostfibre2.1 g

Sukkerarter i alt1 g

Persillepr. 100g

Energi36 kcal

Protein3 g

Total fedt0.4 g

Kulhydrat6 g

Kostfibre3.3 g

Sukkerarter i alt0.9 g

Korianderpr. 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fedt0.52 g

Kulhydrat3.67 g

Kostfibre2.8 g

Sukkerarter i alt0.87 g

Falafel krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein12 g

Total fedt10 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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