الفلافل

اروي المنيفالطاهي

تذوق بمذاق الفلافل المصرية التقليدية، تلك الأقراص المقرمشة واللذيذة التي تُحضّر من مزيج الحمص والفول مع نكهات مميزة تضفي عليها طابعاً خاصاً. مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، ستأخذك هذه الوصفة في رحلة إلى قلب المطبخ المصري.

المكونات

• حمص حب
  2 كوب
• فول يابس
  2 كوب
• ثوم
  3 فص
• بصلة
  1 حبة
• بقدونس
  1 باقة
• كزبرة
  1 باقة
• بايكينغ باودر
  2 ملعقة كبيرة
• بايكربونات الصوديوم
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات فلافل
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   قم بنقع الحمص والفول لمدة 24 ساعة، حتى يصبحا طريين وجاهزين للاستخدام.

   1440 دقيقة
2. 2

   ضع الحمص والفول المنقوع في خلاط الطعام مع باقي المكونات، واخلطها جيداً حتى تتحول إلى عجينة ناعمة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   خلاط طعام

   5 دقيقة
3. 3

   سخن الزيت في المقلاة جيداً، ثم شكل الفلافل باستخدام القالب المخصص، واقلِ الأقراص في الزيت الغزير حتى تتحمر وتنضج، وكرر العملية حتى تنتهي من العجين.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   20 دقيقة
4. 4

   قدّم الفلافل ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة لإضافة لمسة من النكهة.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمص حبلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.74 g

فول يابسلكل 100غ

الطاقة341 kcal

البروتين25 g

إجمالي الدهون0.8 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات2 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

بقدونسلكل 100غ

الطاقة36 kcal

البروتين3 g

إجمالي الدهون0.4 g

الكربوهيدرات6 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات0.9 g

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

بهارات فلافللكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية