Falafel Express

Zaid Al-Farsiالطاهي

المكونات

• حبوب حمص
  350 grams
• Fine bulgur, soaked in hot water for 15 minutes
  0.3 cup
• Garlic paste, with mint, basil, and olive oil
  4 tablespoons
• بيض
  1 piece
• كرسنة
  1 teaspoon
• كمون
  1 teaspoon
• فلفل
  1 teaspoon
• ملح
  1 teaspoon
• بهار أسود
  0.3 teaspoon
• Chopped garlic
  0
• Onion, chopped
  1 piece
• دقيق أبيض
  0.3 cup
• Breadcrumbs
  0.5 cup
• جلجلان
  1 cup
• حبة البركة
  0.5 cup
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup
• طحينة
  1 cup
• عصير حامض
  0.5 cup
• ماء
  0.5 cup
• Garlic cloves
  2 cloves
• بابريكا
  0.3 teaspoon

الخطوات

1. 1

   Drain the chickpeas. Alternatively, you can place them in boiling water with a little baking soda, then drain and peel. Place the chickpeas in a blender. Add the remaining ingredients and blend until combined. Taste and adjust the spices. Refrigerate and cover until ready to fry.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
2. 2

   Heat the oil in a large deep pot; shape the falafel using a teaspoon or cookie scoop; place the falafel in the hot oil and let them cook until browned on all sides. Remove and dip in sesame and black seed, if desired. If fried with the seeds, they will fall into the oil.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   Prepare the sauce by mixing all the ingredients until smooth. Taste and adjust the ingredients, adding lemon juice or water as needed to make it more flexible and easy to dip.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حبوب حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.4 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.8 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

كرسنةلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات10 g

الألياف الغذائية4 g

إجمالي السكريات1 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

دقيق أبيضلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

جلجلانلكل 100غ

الطاقة573 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون49 g

الكربوهيدرات23 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات0.3 g

حبة البركةلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين17.8 g

إجمالي الدهون22.3 g

الكربوهيدرات58.5 g

الألياف الغذائية36.1 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية