Falafel Express

Zaid Al-FarsiCozinheiro

Ingredientes

• Grão-de-bico
  350 grams
• Fine bulgur, soaked in hot water for 15 minutes
  0.3 cup
• Garlic paste, with mint, basil, and olive oil
  4 tablespoons
• Ovo
  1 piece
• Coentro
  1 teaspoon
• Cominho
  1 teaspoon
• Pimenta
  1 teaspoon
• Sal
  1 teaspoon
• Pimenta preta
  0.3 teaspoon
• Chopped garlic
  0
• Onion, chopped
  1 piece
• Farinha branca
  0.3 cup
• Breadcrumbs
  0.5 cup
• Sésamo
  1 cup
• Semente preta
  0.5 cup
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup
• Tahini
  1 cup
• Suco de limão
  0.5 cup
• Água
  0.5 cup
• Garlic cloves
  2 cloves
• Páprica
  0.3 teaspoon

Passos

1. 1

   Drain the chickpeas. Alternatively, you can place them in boiling water with a little baking soda, then drain and peel. Place the chickpeas in a blender. Add the remaining ingredients and blend until combined. Taste and adjust the spices. Refrigerate and cover until ready to fry.

   Utensílios necessários:

   Liquidificador

   recipe.minutes
2. 2

   Heat the oil in a large deep pot; shape the falafel using a teaspoon or cookie scoop; place the falafel in the hot oil and let them cook until browned on all sides. Remove and dip in sesame and black seed, if desired. If fried with the seeds, they will fall into the oil.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
3. 3

   Prepare the sauce by mixing all the ingredients until smooth. Taste and adjust the ingredients, adding lemon juice or water as needed to make it more flexible and easy to dip.

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Grão-de-bicopor 100g

Energia164 kcal

Proteínas8.86 g

Gordura Total2.59 g

Carboidratos27.4 g

Fibra Alimentar7.6 g

Açúcares Totais4.8 g

Ovopor 100g

Energia155 kcal

Proteínas12.6 g

Gordura Total10.6 g

Carboidratos1.1 g

Açúcares Totais1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selénio30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Coentropor 100g

Energia50 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1.5 g

Carboidratos10 g

Fibra Alimentar4 g

Açúcares Totais1 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Pimentapor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Salpor 100g

Cinza100 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Farinha brancapor 100g

Energia364 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total1 g

Carboidratos76 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais0.3 g

Sésamopor 100g

Energia573 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total49 g

Carboidratos23 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais0.3 g

Semente pretapor 100g

Energia375 kcal

Proteínas17.8 g

Gordura Total22.3 g

Carboidratos58.5 g

Fibra Alimentar36.1 g

Tahinipor 100g

Energia595 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total53 g

Carboidratos21 g

Fibra Alimentar9 g

Açúcares Totais0.5 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Águapor 100g

Água100 g

Pápricapor 100g

Energia282 kcal

Proteínas14.1 g

Gordura Total13.2 g

Carboidratos54.3 g

Fibra Alimentar34.9 g

Açúcares Totais5.3 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags