Falafel express

Raneem Al-MansouriΣεφ

Συστατικά

• Ρεβίθια
  350 g
• Boulgour fin, trempé dans de l'eau chaude pendant 15 minutes
  0.3 tasse
• Pâte d'ail, avec de la menthe, du basilic et de l'huile d'olive
  4 cuillère à soupe
• Αυγό
  1 pièce
• Κόλιαντρο
  1 cuillère à café
• Κύμινο
  1 cuillère à café
• Πιπεριά
  1 cuillère à café
• Αλάτι
  1 cuillère à café
• Μαύρο πιπέρι
  0.3 cuillère à café
• Ail haché
  0
• Oignon, coupé
  1 pièce
• Λευκό αλεύρι
  0.3 tasse
• Chapelure
  0.5 tasse
• Σουσάμι
  1 tasse
• Μαύρο σπόρο
  0.5 tasse
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse
• Ταχίνι
  1 tasse
• Χυμός λεμονιού
  0.5 tasse
• Νερό
  0.5 tasse
• Gousses d'ail
  2 gousse
• Πάπρικα
  0.3 cuillère à café

Βήματα

1. 1

   Égouttez les pois chiches. Vous pouvez également les mettre dans de l'eau bouillante avec un peu de bicarbonate de soude, puis les égoutter et les peler. Mettez les pois chiches dans un mixeur. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Goûtez et ajustez les épices. Mettez au réfrigérateur et couvrez jusqu'à ce que vous soyez prêt à frire.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   5 λεπτά
2. 2

   Chauffez l'huile dans une grande casserole profonde ; formez les falafels à l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère à glace ; placez les falafels dans l'huile chaude et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez-les et enrobez-les de sésame et de graines de nigelle, selon votre goût. Si vous les faites frire avec les graines, elles tomberont dans l'huile.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
3. 3

   Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Goûtez et ajustez les ingrédients, soit en ajoutant du jus de citron ou de l'eau si nécessaire, pour obtenir une texture plus souple et facile à tremper.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρεβίθιαανά 100g

Ενέργεια164 kcal

Πρωτεΐνη8.86 g

Συνολικά λιπαρά2.59 g

Υδατάνθρακες27.4 g

Φυτικές ίνες7.6 g

Συνολικά σάκχαρα4.8 g

Αυγόανά 100g

Ενέργεια155 kcal

Πρωτεΐνη12.6 g

Συνολικά λιπαρά10.6 g

Υδατάνθρακες1.1 g

Συνολικά σάκχαρα1.1 g

Βιταμίνη D2.1 mcg

Σελήνιο30.8 mcg

Βιταμίνη B121 mcg

Κόλιαντροανά 100g

Ενέργεια50 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά1.5 g

Υδατάνθρακες10 g

Φυτικές ίνες4 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Λευκό αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Σουσάμιανά 100g

Ενέργεια573 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά49 g

Υδατάνθρακες23 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Μαύρο σπόροανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη17.8 g

Συνολικά λιπαρά22.3 g

Υδατάνθρακες58.5 g

Φυτικές ίνες38 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Ταχίνιανά 100g

Ενέργεια595 kcal

Πρωτεΐνη17 g

Συνολικά λιπαρά53 g

Υδατάνθρακες21 g

Φυτικές ίνες9 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Πάπρικαανά 100g

Ενέργεια282 kcal

Πρωτεΐνη14.1 g

Συνολικά λιπαρά13.2 g

Υδατάνθρακες54.3 g

Φυτικές ίνες34.9 g

Συνολικά σάκχαρα5.3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες