فلافل اكسبرس

عنود الخليفيالطاهي

جرب بتجربة طعم الفلافل الأصيلة مع وصفة فلافل اكسبرس السهلة والسريعة! هذه الوصفة مثالية للمقبلات أو كوجبة خفيفة مشبعة، حيث تجمع بين نكهات الحمص الغني والتوابل المميزة. جربها اليوم واغمرها في صلصة لذيذة تضيف لمسة خاصة لكل قضمة.

المكونات

• حمص
  350 غرام
• برغل ناعم، منقوع في ماء ساخنة لمدة 15 دقيقة
  0.3 كوب
• معجون الثوم، مع النعناع والحبق وزيت الزيتون
  4 ملعقة كبيرة
• بيضة
  1 حبة
• كزبرة
  1 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم
  0
• بصلة، مقطعة
  1 حبة
• دقيق أبيض
  0.3 كوب
• فتات الخبز
  0.5 كوب
• سمسم
  1 كوب
• حبّة البركة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب
• طحينة
  1 كوب
• عصير ليمون حامض
  0.5 كوب
• ماء
  0.5 كوب
• فصوص ثوم
  2 فص
• بابريكا
  0.3 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بتصفية الحمص، أو يمكنك غليه في ماء مع قليل من بيكربونات الصودا حتى يصبح طرياً، ثم قم بتصفيته وتقشيره. ضع الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضف باقي المكونات. امزجها جيداً حتى تحصل على خليط متجانس، ثم تذوقه وعدل التوابل حسب الرغبة. ضع الخليط في البراد وغطيه حتى يصبح جاهزاً للقلي.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   5 دقيقة
2. 2

   سخن الزيت في قدر كبير وعميق. شكل الفلافل باستخدام ملعقة صغيرة أو مغرفة بسكويت، ثم ضعها في الزيت الساخن. اترك الفلافل حتى تنضج ويصبح لونها بنياً من جميع الجوانب. أخرجها من الزيت واغمرها في السمسم وحبة البركة حسب الرغبة. إذا قمت بقليها مع البذور، ستسقط البذور في الزيت.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   حضّر الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة. تذوقها وعدل مكوناتها بإضافة عصير الليمون أو الماء حسب الحاجة لتصبح أكثر مرونة وسهولة في الغمس.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.75 g

بيضةلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

فلفللكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

دقيق أبيضلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

سمسملكل 100غ

الطاقة573 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون49 g

الكربوهيدرات23 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات0.3 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية