فلافل اكسبرس

عنود الخليفيKok

Ingredienser

• Kikærter
  350 غرام
• برغل ناعم، منقوع في ماء ساخنة لمدة 15 دقيقة
  0.3 كوب
• معجون الثوم، مع النعناع والحبق وزيت الزيتون
  4 ملعقة كبيرة
• Æg
  1 حبة
• Koriander
  1 ملعقة صغيرة
• Spidskommen
  1 ملعقة صغيرة
• Peber
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  1 ملعقة صغيرة
• Sort peber
  0.3 ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم
  0
• بصلة، مقطعة
  1 حبة
• Hvedemel
  0.3 كوب
• فتات الخبز
  0.5 كوب
• Sesam
  1 كوب
• حبّة البركة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب
• Tahini
  1 كوب
• Citronsaft
  0.5 كوب
• Vand
  0.5 كوب
• فصوص ثوم
  2 فص
• Paprika
  0.3 ملعقة صغيرة

Trin

1. 1

   يصفى الحمص. او يمكن وضعه في ماء تغلي على نار هادئة مع قليل من بيكربونات الصودا، ثم يصفى ويقشر. يوضع الحمص في وعاء خلاط كهربائي. تضاف باقي المكونات وتمزج حتى تصبح خليطاً. يذاق وتعدل التوابل. يوضع في البراد ويغطى حتى يصبح جاهزاً للقلي.

   Nødvendigt udstyr:

   Blender

   5 min
2. 2

   يسخن الزيت في قدر كبير وعميق؛ تشكل الفلافل باستخدام ملعقة صغيرة او مغرفة بسكويت؛ توضع الفلافل في الزيت الساخن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها بنياً من جميع الجوانب. تزال وتغمس في السمسم وحبة البركة، حسب الرغبة. اذا تم قليهم مع البذور، فستسقط البذور في الزيت.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
3. 3

   تحضر الصلصة عبر خلط كل المكونات حتى تصبح متجانسة. تذاق وتعدل مكوناتها، اما باضافة عصير الحامص او الماء حسب الحاجة، لتصبح مرنة اكثر وسهلة الغمس.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Kikærterpr. 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fedt2.59 g

Kulhydrat27.42 g

Kostfibre7.6 g

Sukkerarter i alt4.75 g

Ægpr. 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fedt10.6 g

Kulhydrat1.1 g

Sukkerarter i alt1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Korianderpr. 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fedt0.52 g

Kulhydrat3.67 g

Kostfibre2.8 g

Sukkerarter i alt0.87 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

Hvedemelpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Sesampr. 100g

Energi573 kcal

Protein17 g

Total fedt49 g

Kulhydrat23 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Citronsaftpr. 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.9 g

Sukkerarter i alt1.5 g

Kostfibre0.3 g

Vand91 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

Paprikapr. 100g

Energi282 kcal

Protein14.1 g

Total fedt13.2 g

Kulhydrat54.3 g

Kostfibre34.9 g

Sukkerarter i alt5.3 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags