فلافل اكسبرس

Name: فلافل اكسبرس
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 50 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 350.000 غرام Chickpea; 0.250 كوب برغل ناعم، منقوع في ماء ساخنة لمدة 15 دقيقة; 4.000 ملعقة كبيرة معجون الثوم، مع النعناع والحبق وزيت الزيتون; 1.000 حبة Egg; 1.000 ملعقة صغيرة Coriander; 1.000 ملعقة صغيرة Cumin; 1.000 ملعقة صغيرة Pepper; 1.000 ملعقة صغيرة Salt; 0.250 ملعقة صغيرة Black Pepper; ثوم مفروم; 1.000 حبة بصلة، مقطعة; 0.250 كوب White flour; 0.500 كوب فتات الخبز; 1.000 كوب Sesame; 0.500 كوب حبّة البركة; 1.500 كوب زيت نباتي للقلي; 1.000 كوب Tahini; 0.500 كوب Lemon Juice; 0.500 كوب Water; 2.000 فص فصوص ثوم; 0.250 ملعقة صغيرة Paprika

عنود الخليفيChef

Lunch Dinner Appetizers Snacks For Athleteswolrd / Middle-Eastern

Tastes:UmamiHerbalSpicy

Prep Time

35 min

Cook Time

20 min

Total Time

55 min

Servings

Cost

Medium

Calories

250 kcal

Scale Portions

Ingredients

Chickpea
350 غرام
برغل ناعم، منقوع في ماء ساخنة لمدة 15 دقيقة
0.3 كوب
معجون الثوم، مع النعناع والحبق وزيت الزيتون
4 ملعقة كبيرة
Egg
1 حبة
Coriander
1 ملعقة صغيرة
Cumin
1 ملعقة صغيرة
Pepper
1 ملعقة صغيرة
Salt
1 ملعقة صغيرة
Black Pepper
0.3 ملعقة صغيرة
ثوم مفروم
0
بصلة، مقطعة
1 حبة
White flour
0.3 كوب
فتات الخبز
0.5 كوب
Sesame
1 كوب
حبّة البركة
0.5 كوب
زيت نباتي للقلي
1.5 كوب
Tahini
1 كوب
Lemon Juice
0.5 كوب
Water
0.5 كوب
فصوص ثوم
2 فص
Paprika
0.3 ملعقة صغيرة

Steps

1
يصفى الحمص. او يمكن وضعه في ماء تغلي على نار هادئة مع قليل من بيكربونات الصودا، ثم يصفى ويقشر. يوضع الحمص في وعاء خلاط كهربائي. تضاف باقي المكونات وتمزج حتى تصبح خليطاً. يذاق وتعدل التوابل. يوضع في البراد ويغطى حتى يصبح جاهزاً للقلي.
Required Tools:
Blender
5 min
2
يسخن الزيت في قدر كبير وعميق؛ تشكل الفلافل باستخدام ملعقة صغيرة او مغرفة بسكويت؛ توضع الفلافل في الزيت الساخن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها بنياً من جميع الجوانب. تزال وتغمس في السمسم وحبة البركة، حسب الرغبة. اذا تم قليهم مع البذور، فستسقط البذور في الزيت.
Required Tools:
Pot
10 min
3
تحضر الصلصة عبر خلط كل المكونات حتى تصبح متجانسة. تذاق وتعدل مكوناتها، اما باضافة عصير الحامص او الماء حسب الحاجة، لتصبح مرنة اكثر وسهلة الغمس.
5 min

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat15 g

Protein10 g

Carbohydrates30 g

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Chickpeaper 100g

Energy164 kcal

Protein8.86 g

Total Fat2.59 g

Carbohydrate27.42 g

Dietary Fiber7.6 g

Total Sugars4.75 g

Eggper 100g

Energy155 kcal

Protein12.6 g

Total Fat10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Total Sugars1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selenium30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Corianderper 100g

Energy23 kcal

Protein2.97 g

Total Fat0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars0.87 g

Cuminper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Saltper 100g

Ash100 g

Black Pepperper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

White flourper 100g

Energy364 kcal

Protein10 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Sesameper 100g

Energy573 kcal

Protein17 g

Total Fat49 g

Carbohydrate23 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars0.3 g

Tahiniper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Waterper 100g

Water100 g

Paprikaper 100g

Energy282 kcal

Protein14.1 g

Total Fat13.2 g

Carbohydrate54.3 g

Dietary Fiber34.9 g

Total Sugars5.3 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

HalalVegetarianVeganDairy-FreeDiabetic-FriendlyDiet

#نباتي #مقبلات #فلافل