فلافل اكسبرس

عنود الخليفيШеф-повар

Ингредиенты

• Нут
  350 غرام
• برغل ناعم، منقوع في ماء ساخنة لمدة 15 دقيقة
  0.3 كوب
• معجون الثوم، مع النعناع والحبق وزيت الزيتون
  4 ملعقة كبيرة
• Яйцо
  1 حبة
• Кориандр
  1 ملعقة صغيرة
• Тмин
  1 ملعقة صغيرة
• Перец
  1 ملعقة صغيرة
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• Черный перец
  0.3 ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم
  0
• بصلة، مقطعة
  1 حبة
• Белая мука
  0.3 كوب
• فتات الخبز
  0.5 كوب
• Кунжут
  1 كوب
• حبّة البركة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب
• Тахини
  1 كوب
• Лимонный сок
  0.5 كوب
• Вода
  0.5 كوب
• فصوص ثوم
  2 فص
• Паприка
  0.3 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   يصفى الحمص. او يمكن وضعه في ماء تغلي على نار هادئة مع قليل من بيكربونات الصودا، ثم يصفى ويقشر. يوضع الحمص في وعاء خلاط كهربائي. تضاف باقي المكونات وتمزج حتى تصبح خليطاً. يذاق وتعدل التوابل. يوضع في البراد ويغطى حتى يصبح جاهزاً للقلي.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
2. 2

   يسخن الزيت في قدر كبير وعميق؛ تشكل الفلافل باستخدام ملعقة صغيرة او مغرفة بسكويت؛ توضع الفلافل في الزيت الساخن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها بنياً من جميع الجوانب. تزال وتغمس في السمسم وحبة البركة، حسب الرغبة. اذا تم قليهم مع البذور، فستسقط البذور في الزيت.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   تحضر الصلصة عبر خلط كل المكونات حتى تصبح متجانسة. تذاق وتعدل مكوناتها، اما باضافة عصير الحامص او الماء حسب الحاجة، لتصبح مرنة اكثر وسهلة الغمس.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.42 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.75 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Белая мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Кунжутна 100 г

Энергетическая ценность573 kcal

Белки17 g

Всего жиров49 g

Углеводы23 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров0.3 g

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.9 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна0.3 g

Вода91 g

Водана 100 г

Вода100 g

Паприкана 100 г

Энергетическая ценность282 kcal

Белки14.1 g

Всего жиров13.2 g

Углеводы54.3 g

Пищевые волокна34.9 g

Всего сахаров5.3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги