فلافل اكسبرس

عنود الخليفيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Nohut
  350 غرام
• برغل ناعم، منقوع في ماء ساخنة لمدة 15 دقيقة
  0.3 كوب
• معجون الثوم، مع النعناع والحبق وزيت الزيتون
  4 ملعقة كبيرة
• Vezë
  1 حبة
• Koriandër
  1 ملعقة صغيرة
• Kumini
  1 ملعقة صغيرة
• Piper
  1 ملعقة صغيرة
• Kripë
  1 ملعقة صغيرة
• Piper i zi
  0.3 ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم
  0
• بصلة، مقطعة
  1 حبة
• Miell i bardhë
  0.3 كوب
• فتات الخبز
  0.5 كوب
• Susami
  1 كوب
• حبّة البركة
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب
• Tahini
  1 كوب
• Lëng limoni
  0.5 كوب
• Ujë
  0.5 كوب
• فصوص ثوم
  2 فص
• Paprika
  0.3 ملعقة صغيرة

Hapat

1. 1

   يصفى الحمص. او يمكن وضعه في ماء تغلي على نار هادئة مع قليل من بيكربونات الصودا، ثم يصفى ويقشر. يوضع الحمص في وعاء خلاط كهربائي. تضاف باقي المكونات وتمزج حتى تصبح خليطاً. يذاق وتعدل التوابل. يوضع في البراد ويغطى حتى يصبح جاهزاً للقلي.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   5 min
2. 2

   يسخن الزيت في قدر كبير وعميق؛ تشكل الفلافل باستخدام ملعقة صغيرة او مغرفة بسكويت؛ توضع الفلافل في الزيت الساخن وتترك حتى تنضج ويصبح لونها بنياً من جميع الجوانب. تزال وتغمس في السمسم وحبة البركة، حسب الرغبة. اذا تم قليهم مع البذور، فستسقط البذور في الزيت.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
3. 3

   تحضر الصلصة عبر خلط كل المكونات حتى تصبح متجانسة. تذاق وتعدل مكوناتها، اما باضافة عصير الحامص او الماء حسب الحاجة، لتصبح مرنة اكثر وسهلة الغمس.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Nohutpër 100g

Energjia164 kcal

Proteina8.86 g

Yndyra totale2.59 g

Karbohidrate27.42 g

Fibrat dietetike7.6 g

Sheqernat totale4.75 g

Vezëpër 100g

Energjia155 kcal

Proteina12.6 g

Yndyra totale10.6 g

Karbohidrate1.1 g

Sheqernat totale1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Koriandërpër 100g

Energjia23 kcal

Proteina2.97 g

Yndyra totale0.52 g

Karbohidrate3.67 g

Fibrat dietetike2.8 g

Sheqernat totale0.87 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Piperpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Miell i bardhëpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Susamipër 100g

Energjia573 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale49 g

Karbohidrate23 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale0.3 g

Tahinipër 100g

Energjia595 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale53 g

Karbohidrate21 g

Fibrat dietetike9 g

Sheqernat totale0.5 g

Lëng limonipër 100g

Energjia22 kcal

Proteina0.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate6.9 g

Sheqernat totale1.5 g

Fibrat dietetike0.3 g

Uji91 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Paprikapër 100g

Energjia282 kcal

Proteina14.1 g

Yndyra totale13.2 g

Karbohidrate54.3 g

Fibrat dietetike34.9 g

Sheqernat totale5.3 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat