Falafel

بلسم بن عبد الكريمKüchenchef

Zutaten

• Kichererbsen
  2 tasse
• Getrocknete Favabohnen
  2 tasse
• Knoblauch
  3 gousse
• Zwiebel
  1 pièce
• Petersilie
  1 botte
• Koriander
  1 botte
• Backpulver
  2 cuillère à soupe
• Natriumbicarbonat
  1 cuillère à café
• Épices à falafel
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Faire tremper les pois chiches et les fèves pendant 24 heures ou une journée entière.

   1440 Min
2. 2

   Mettre les pois chiches et les fèves trempés dans un mixeur avec tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien écrasés et deviennent lisses comme une pâte.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Mixeur

   5 Min
3. 3

   Mettre l'huile dans la poêle pour bien chauffer, former les falafels dans le moule à falafel en forme de galettes et les faire frire dans une huile abondante, répéter le processus de friture jusqu'à ce que toute la pâte soit terminée.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   20 Min
4. 4

   Servir les falafels avec une salade verte ou une salade de tahini.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kichererbsenpro 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Gesamtfett2.59 g

Kohlenhydrate27.4 g

Ballaststoffe7.6 g

Gesamtzucker4.8 g

Getrocknete Favabohnenpro 100g

Energie341 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett0.8 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker2 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Korianderpro 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe4 g

Gesamtzucker1 g

Backpulverpro 100g

Energie100 kcal

Kohlenhydrate25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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