Falafel

بلسم بن عبد الكريمChef

Ingrediënten

• Kikkererwten
  2 tasse
• Gedroogde Fava Bonen
  2 tasse
• Knoflook
  3 gousse
• Ui
  1 pièce
• Peterselie
  1 botte
• Koriander
  1 botte
• Bakpoeder
  2 cuillère à soupe
• Natriumbicarbonaat
  1 cuillère à café
• Épices à falafel
  0
• Zout
  0

Stappen

1. 1

   Faire tremper les pois chiches et les fèves pendant 24 heures ou une journée entière.

   recipe.minutes
2. 2

   Mettre les pois chiches et les fèves trempés dans un mixeur avec tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien écrasés et deviennent lisses comme une pâte.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Mixeur

   recipe.minutes
3. 3

   Mettre l'huile dans la poêle pour bien chauffer, former les falafels dans le moule à falafel en forme de galettes et les faire frire dans une huile abondante, répéter le processus de friture jusqu'à ce que toute la pâte soit terminée.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   Servir les falafels avec une salade verte ou une salade de tahini.

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Kikkererwtenper 100g

Energy164 kcal

Protein8.86 g

Total Fat2.59 g

Carbohydrate27.4 g

Dietary Fiber7.6 g

Total Sugars4.8 g

Gedroogde Fava Bonenper 100g

Energy341 kcal

Protein25 g

Total Fat0.8 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars2 g

Knoflookper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Peterselieper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

Korianderper 100g

Energy50 kcal

Protein2 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate10 g

Dietary Fiber4 g

Total Sugars1 g

Bakpoederper 100g

Energy100 kcal

Carbohydrate25 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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