Iraqi Falafel

خلود سعيدKüchenchef

Zutaten

• Chickpeas, soaked in water for a whole day
  0.5 kilogram
• Backsoda
  1 tablespoon
• Salz
  1 teaspoon
• Falafel Gewürze
  1 tablespoon
• Parsley, or finely chopped coriander as desired
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1 cup

Schritte

1. 1

   In a meat grinder, grind the chickpeas twice until fine, add salt, parsley, spices, and soda, and let it sit for half an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Meat Grinder

   30 Min
2. 2

   Form into balls with your hands, pressing slightly if you do not have a falafel machine, and fry in hot oil on both sides.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   20 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

Falafel Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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