Iraqi Falafel

خلود سعيدCuisinier

Ingrédients

• Chickpeas, soaked in water for a whole day
  0.5 kilogram
• Bicarbonate de soude
  1 tablespoon
• Sel
  1 teaspoon
• Épices Falafel
  1 tablespoon
• Parsley, or finely chopped coriander as desired
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1 cup

Mesures

1. 1

   In a meat grinder, grind the chickpeas twice until fine, add salt, parsley, spices, and soda, and let it sit for half an hour.

   Matériel requis:

   🍳

   Meat Grinder

   30 minutes
2. 2

   Form into balls with your hands, pressing slightly if you do not have a falafel machine, and fry in hot oil on both sides.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Épices Falafelpour 100g

Énergie350 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques