Falafel irakien

بتول توميCuisinier

Ingrédients

• Pois chiches, trempés dans l'eau pendant une journée entière
  0.5 kilogramme
• Bicarbonate de soude
  1 cuillère à soupe
• Sel
  1 cuillère à café
• Épices à falafel
  1 cuillère à soupe
• Persil, ou boulettes hachées finement selon le goût
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Dans le hachoir à viande, hachez les pois chiches deux fois pour obtenir une texture fine, ajoutez le sel, le persil, les épices et le bicarbonate, laissez reposer pendant une demi-heure.

   Matériel requis:

   🍳

   Hachoir à viande

   30 minutes
2. 2

   Formez des boulettes avec la paume de la main en les pressant légèrement si vous n'avez pas de machine à falafel, et faites-les frire dans une huile abondante et chaude des deux côtés.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques