Egyptian Falafel

Nasser HaddadCocinero

Ingredientes

• Dried fava beans, soaked in water overnight
  0.5 kilogram
• Polvo de hornear
  1 teaspoon
• Cilantro
  2 bunch
• Perejil
  2 bunch
• Eneldo
  2 bunch
• Pimiento
  2 piece
• Garlic cloves
  10 clove
• Medium onion
  1 piece
• Loaf of bread
  1 loaf
• Sal
  0
• Comino
  0

Pasos

1. 1

   After soaking the fava beans, grind them with the vegetables, onion, and loaf of bread twice, except for the cumin and salt, then add the salt and cumin.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Food Processor

   recipe.minutes
2. 2

   Before frying, add the baking powder or bicarbonate, shape with a falafel machine or by hand, coat with sesame seeds, and then fry.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Polvo de hornearpor 100g

Energía100 kcal

Carbohidratos25 g

Cilantropor 100g

Energía50 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales1 g

Perejilpor 100g

Energía36 kcal

Proteínas3 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos6 g

Fibra dietética3.3 g

Azúcares totales0.9 g

Eneldopor 100g

Energía43 kcal

Proteínas3.5 g

Grasa total1.1 g

Carbohidratos7 g

Fibra dietética2 g

Pimientopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Salpor 100g

Ceniza100 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas