Falafel égyptien

Nabil Al-ZahraniCocinero

Ingredientes

• Fèves sèches, trempées dans l'eau toute la nuit
  0.5 kilogramme
• Polvo de hornear
  1 cuillère à café
• Cilantro
  2 botte
• Perejil
  2 botte
• Eneldo
  2 botte
• Pimiento
  2 pièce
• Gousse d'ail
  10 gousse
• Oignon moyen
  1 pièce
• Pan
  1 pain
• Sal
  0
• Comino
  0

Pasos

1. 1

   Après avoir fait tremper les fèves, hachez-les avec les légumes, l'oignon et le pain deux fois, à l'exception du cumin et du sel, puis ajoutez le sel et le cumin.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Robot culinaire

   10 minutos
2. 2

   Avant de frémir, ajoutez la poudre à lever ou le bicarbonate, formez avec la machine à falafel ou à la main et roulez dans le sésame, puis faites frémir.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Polvo de hornearpor 100g

Energía100 kcal

Carbohidratos25 g

Cilantropor 100g

Energía50 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales1 g

Perejilpor 100g

Energía36 kcal

Proteínas3 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos6 g

Fibra dietética3.3 g

Azúcares totales0.9 g

Eneldopor 100g

Energía43 kcal

Proteínas3.5 g

Grasa total1.1 g

Carbohidratos7 g

Fibra dietética2 g

Pimientopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Panpor 100g

Energía250 kcal

Proteínas9 g

Grasa total3 g

Carbohidratos49 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales1 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas