Falafel égyptien

Nabil Al-ZahraniCuoco

Ingredienti

• Fèves sèches, trempées dans l'eau toute la nuit
  0.5 kilogramme
• Lievito in polvere
  1 cuillère à café
• Coriandolo
  2 botte
• Prezzemolo
  2 botte
• Aneto
  2 botte
• Peperone
  2 pièce
• Gousse d'ail
  10 gousse
• Oignon moyen
  1 pièce
• Pane
  1 pain
• Sale
  0
• Cumino
  0

Passi

1. 1

   Après avoir fait tremper les fèves, hachez-les avec les légumes, l'oignon et le pain deux fois, à l'exception du cumin et du sel, puis ajoutez le sel et le cumin.

   Utensili necessari:

   🍳

   Robot culinaire

   10 min
2. 2

   Avant de frémir, ajoutez la poudre à lever ou le bicarbonate, formez avec la machine à falafel ou à la main et roulez dans le sésame, puis faites frémir.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Lievito in polvereper 100g

Energia100 kcal

Carbohydrate25 g

Coriandoloper 100g

Energia50 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate10 g

Fibre alimentari4 g

Zuccheri totali1 g

Prezzemoloper 100g

Energia36 kcal

Proteine3 g

Grassi totali0.4 g

Carbohydrate6 g

Fibre alimentari3.3 g

Zuccheri totali0.9 g

Anetoper 100g

Energia43 kcal

Proteine3.5 g

Grassi totali1.1 g

Carbohydrate7 g

Fibre alimentari2 g

Peperoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Paneper 100g

Energia250 kcal

Proteine9 g

Grassi totali3 g

Carbohydrate49 g

Fibre alimentari2 g

Zuccheri totali1 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag