الفلافل أو الطعمية

نهاد الصغيرالطاهي

المكونات

• فول يابس، مجروش
  0.3 كوب
• بصلة، مقطعة
  1 حبة
• فلفل أحمر
  1 حبة
• بصل أخضر، إن وجد
  2 حبة
• بقدونس، مفروم
  1 كوب
• شومر (شبت)، مفروم
  1 كوب
• كزبرة ناعمة
  1 ملعقة كبيرة
• زيت، للقلي
  1.5 كوب
• بهارات
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   في وعاء يينقع الفول في كمية من الماء لمده عشر ساعات تم يصفي ويغسل جيدا.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   60 دقيقة
2. 2

   في وعاء يُخلط الفول مع باقي المكونات.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   يوضع الخليط في مطحنة الكبة ويُهرس جيدا حتي يصبح ناعماً، يُترك لمدة ربع ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مطحنة

   15 دقيقة
4. 4

   في قدر يسخن الزيت على النار بحرارة عالية.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   تُشكل الطعمية بالقالب الخاص بها وتوضع واحدة تلو الاخر في الزيت الى ان تتحمّر تُرفع وتصفّى.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية