Falafel or Tameya

Nadia Al-ThaniKüchenchef

Zutaten

• Dried fava beans, crushed
  0.3 cup
• Onion, chopped
  1 piece
• Rote Paprika
  1 piece
• Green onion, if available
  2 pieces
• Parsley, chopped
  1 cup
• Fennel (dill), chopped
  1 cup
• Gemahlener Koriander
  1 tablespoon
• Oil, for frying
  1.5 cup
• Gewürze
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   In a bowl, soak the fava beans in water for ten hours, then drain and wash thoroughly.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   60 Min
2. 2

   In a bowl, mix the fava beans with the remaining ingredients.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
3. 3

   Place the mixture in a food processor and blend well until smooth, then let it sit for fifteen minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Food Processor

   15 Min
4. 4

   In a pot, heat the oil over high heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   Shape the falafel using the special mold and place them one by one in the oil until they turn golden brown, then remove and drain.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Rote Paprikapro 100g

Energie300 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate40 g

Ballaststoffe10 g

Gesamtzucker5 g

Gemahlener Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe40 g

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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