Falafel or Tameya

Nadia Al-ThaniCuisinier

Ingrédients

• Dried fava beans, crushed
  0.3 cup
• Onion, chopped
  1 piece
• Piment Rouge
  1 piece
• Green onion, if available
  2 pieces
• Parsley, chopped
  1 cup
• Fennel (dill), chopped
  1 cup
• Coriandre moulue
  1 tablespoon
• Oil, for frying
  1.5 cup
• Épices
  0
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   In a bowl, soak the fava beans in water for ten hours, then drain and wash thoroughly.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   In a bowl, mix the fava beans with the remaining ingredients.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   10 minutes
3. 3

   Place the mixture in a food processor and blend well until smooth, then let it sit for fifteen minutes.

   Matériel requis:

   🍳

   Food Processor

   15 minutes
4. 4

   In a pot, heat the oil over high heat.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
5. 5

   Shape the falafel using the special mold and place them one by one in the oil until they turn golden brown, then remove and drain.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Piment Rougepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux5 g

Coriandre mouluepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires40 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques