Falafel ou Tameya

Latifa Trabelsiالطاهي

المكونات

• Fèves sèches, écrasées
  0.3 tasse
• Oignon, coupé
  1 pièce
• فلفل أحمر
  1 pièce
• Oignon vert, si disponible
  2 pièce
• Persil, haché
  1 tasse
• Fenouil (aneth), haché
  1 tasse
• Coriandre en poudre
  1 cuillère à soupe
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse
• بهارات
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   Dans un bol, faire tremper les fèves dans une quantité d'eau pendant dix heures, puis égoutter et bien rincer.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   60 دقيقة
2. 2

   Dans un bol, mélanger les fèves avec les autres ingrédients.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
3. 3

   Mettre le mélange dans un hachoir et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, laisser reposer pendant un quart d'heure.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Hachoir

   15 دقيقة
4. 4

   Dans une marmite, chauffer l'huile à feu vif.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   Former les boulettes de falafel avec le moule et les plonger une à une dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les égoutter.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية