Falafel ou Tameya

Latifa TrabelsiKüchenchef

Zutaten

• Fèves sèches, écrasées
  0.3 tasse
• Oignon, coupé
  1 pièce
• Rote Paprika
  1 pièce
• Oignon vert, si disponible
  2 pièce
• Persil, haché
  1 tasse
• Fenouil (aneth), haché
  1 tasse
• Coriandre en poudre
  1 cuillère à soupe
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse
• Gewürze
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Dans un bol, faire tremper les fèves dans une quantité d'eau pendant dix heures, puis égoutter et bien rincer.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   60 Min
2. 2

   Dans un bol, mélanger les fèves avec les autres ingrédients.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
3. 3

   Mettre le mélange dans un hachoir et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, laisser reposer pendant un quart d'heure.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Hachoir

   15 Min
4. 4

   Dans une marmite, chauffer l'huile à feu vif.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   Former les boulettes de falafel avec le moule et les plonger une à une dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les égoutter.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Rote Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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