Falafel ou Tameya

Latifa TrabelsiCocinero

Ingredientes

• Fèves sèches, écrasées
  0.3 tasse
• Oignon, coupé
  1 pièce
• Pimiento Rojo
  1 pièce
• Oignon vert, si disponible
  2 pièce
• Persil, haché
  1 tasse
• Fenouil (aneth), haché
  1 tasse
• Coriandre en poudre
  1 cuillère à soupe
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse
• Especias
  0
• Sal
  0

Pasos

1. 1

   Dans un bol, faire tremper les fèves dans une quantité d'eau pendant dix heures, puis égoutter et bien rincer.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   60 minutos
2. 2

   Dans un bol, mélanger les fèves avec les autres ingrédients.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   10 minutos
3. 3

   Mettre le mélange dans un hachoir et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, laisser reposer pendant un quart d'heure.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Hachoir

   15 minutos
4. 4

   Dans une marmite, chauffer l'huile à feu vif.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
5. 5

   Former les boulettes de falafel avec le moule et les plonger une à une dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les égoutter.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimiento Rojopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas