Falafel ou Tameya

Latifa TrabelsiChef

Ingrediënten

• Fèves sèches, écrasées
  0.3 tasse
• Oignon, coupé
  1 pièce
• Rode Paprika
  1 pièce
• Oignon vert, si disponible
  2 pièce
• Persil, haché
  1 tasse
• Fenouil (aneth), haché
  1 tasse
• Coriandre en poudre
  1 cuillère à soupe
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse
• Kruiden
  0
• Zout
  0

Stappen

1. 1

   Dans un bol, faire tremper les fèves dans une quantité d'eau pendant dix heures, puis égoutter et bien rincer.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   60 min
2. 2

   Dans un bol, mélanger les fèves avec les autres ingrédients.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   10 min
3. 3

   Mettre le mélange dans un hachoir et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, laisser reposer pendant un quart d'heure.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Hachoir

   15 min
4. 4

   Dans une marmite, chauffer l'huile à feu vif.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
5. 5

   Former les boulettes de falafel avec le moule et les plonger une à une dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les égoutter.

   10 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Rode Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kruidenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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