Falafel ou Tameya

Latifa TrabelsiKokk

Ingredienser

• Fèves sèches, écrasées
  0.3 tasse
• Oignon, coupé
  1 pièce
• Rød Paprika
  1 pièce
• Oignon vert, si disponible
  2 pièce
• Persil, haché
  1 tasse
• Fenouil (aneth), haché
  1 tasse
• Coriandre en poudre
  1 cuillère à soupe
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse
• Krydder
  0
• Salt
  0

Trinn

1. 1

   Dans un bol, faire tremper les fèves dans une quantité d'eau pendant dix heures, puis égoutter et bien rincer.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   60 min
2. 2

   Dans un bol, mélanger les fèves avec les autres ingrédients.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   10 min
3. 3

   Mettre le mélange dans un hachoir et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, laisser reposer pendant un quart d'heure.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   Hachoir

   15 min
4. 4

   Dans une marmite, chauffer l'huile à feu vif.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
5. 5

   Former les boulettes de falafel avec le moule et les plonger une à une dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les égoutter.

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Rød Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber25 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger