Falafel ou Tameya

Latifa TrabelsiKock

Ingredienser

• Fèves sèches, écrasées
  0.3 tasse
• Oignon, coupé
  1 pièce
• Röd Paprika
  1 pièce
• Oignon vert, si disponible
  2 pièce
• Persil, haché
  1 tasse
• Fenouil (aneth), haché
  1 tasse
• Coriandre en poudre
  1 cuillère à soupe
• Huile, pour la friture
  1.5 tasse
• Kryddor
  0
• Salt
  0

Steg

1. 1

   Dans un bol, faire tremper les fèves dans une quantité d'eau pendant dix heures, puis égoutter et bien rincer.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   60 min
2. 2

   Dans un bol, mélanger les fèves avec les autres ingrédients.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   10 min
3. 3

   Mettre le mélange dans un hachoir et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, laisser reposer pendant un quart d'heure.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Hachoir

   15 min
4. 4

   Dans une marmite, chauffer l'huile à feu vif.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
5. 5

   Former les boulettes de falafel avec le moule et les plonger une à une dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les égoutter.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Röd Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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