الفلافل أو الطعمية

Ibrahim Al-Husseiniالطاهي

شارك بمذاق الفلافل أو الطعمية، تلك الوجبة الشعبية التي تأسر القلوب بألوانها المشرقة ونكهاتها الغنية. تُحضّر من الفول والتوابل، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، لتكون الخيار المثالي في وجبات الإفطار أو العشاء. دعونا نتعرف على خطوات إعدادها بطريقة سهلة وممتعة.

المكونات

• فول يابس، مجروش
  0.3 كوب
• بصلة، مقطعة
  1 حبة
• فلفل أحمر
  1 حبة
• بصل أخضر، إن وجد
  2 حبة
• بقدونس، مفروم
  1 كوب
• شومر (شبت)، مفروم
  1 كوب
• كزبرة ناعمة
  1 ملعقة كبيرة
• زيت، للقلي
  1.5 كوب
• بهارات
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   قم بنقع الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة عشر ساعات، ثم صفّه واغسله جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   60 دقيقة
2. 2

   في وعاء، اخلط الفول مع باقي المكونات حتى تتجانس.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة
3. 3

   استخدم مطحنة الكبة لهرس الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم اتركه لمدة ربع ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مطحنة

   15 دقيقة
4. 4

   سخّن الزيت في قدر على نار عالية.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   شكل الطعمية باستخدام القالب الخاص، وضعها واحدة تلو الأخرى في الزيت حتى تتحمر، ثم ارفعها وصفها.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية