Shami Falafel

Mousa Al-Farsiխոհարար

Բաղադրիչներ

• Chickpeas, soaked for 24 hours
  1 cup
• Fava beans, crushed and soaked for 24 hours
  0.5 cup
• Peas, soaked for 24 hours
  0.3 cup
• Մայդան
  0.3 bunch
• Fresh dill, chopped
  2 tablespoons
• Garlic, peeled
  2 cloves
• Medium onion, peeled and quartered
  2 pieces
• Հացաթխման փոշի
  1 teaspoon
• Սոդա
  0.5 teaspoon
• Կումին
  2 teaspoons
• Dried coriander, coarsely ground
  2 teaspoons
• Սունկ
  2 teaspoons
• Աղ
  1 teaspoon
• Vegetable oil for frying
  1 cup

Քայլեր

1. 1

   Chop the following ingredients together in a food processor: chickpeas, crushed fava beans, peas, onion, garlic, parsley, and dill until relatively fine.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Food Processor

   5 րոպե
2. 2

   Mix the ingredients well until combined, then add cumin, coriander, and salt.

   5 րոպե
3. 3

   Add a little water, about a quarter cup, then add the baking soda and baking powder, mix well, and let the mixture sit for 10 minutes.

   10 րոպե
4. 4

   Heat oil in a deep frying pan over high heat to prevent the falafel from falling apart.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
5. 5

   Shape the falafel into discs either by hand or using a falafel mold, sprinkle sesame on top, and place them in the oil.

   5 րոպե
6. 6

   After placing the discs, lower the heat slightly and continue frying until cooked through.

   5 րոպե
7. 7

   Drain from the oil and serve hot.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Մայդան100գ-ի համար

Էներգիա36 kcal

Սպիտակուցներ3 g

Ընդհանուր ճարպեր0.4 g

Ածխաջրեր6 g

Մանրաթելեր3.3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.9 g

Հացաթխման փոշի100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Ածխաջրեր25 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Սունկ100գ-ի համար

Էներգիա573 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր49 g

Ածխաջրեր23 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ