Shami Falafel

Mousa Al-FarsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Chickpeas, soaked for 24 hours
  1 cup
• Fava beans, crushed and soaked for 24 hours
  0.5 cup
• Peas, soaked for 24 hours
  0.3 cup
• Përshkallë
  0.3 bunch
• Fresh dill, chopped
  2 tablespoons
• Garlic, peeled
  2 cloves
• Medium onion, peeled and quartered
  2 pieces
• Pluhur pjekës
  1 teaspoon
• Soda për pjekje
  0.5 teaspoon
• Kumini
  2 teaspoons
• Dried coriander, coarsely ground
  2 teaspoons
• Susami
  2 teaspoons
• Kripë
  1 teaspoon
• Vegetable oil for frying
  1 cup

Hapat

1. 1

   Chop the following ingredients together in a food processor: chickpeas, crushed fava beans, peas, onion, garlic, parsley, and dill until relatively fine.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Food Processor

   5 min
2. 2

   Mix the ingredients well until combined, then add cumin, coriander, and salt.

   5 min
3. 3

   Add a little water, about a quarter cup, then add the baking soda and baking powder, mix well, and let the mixture sit for 10 minutes.

   10 min
4. 4

   Heat oil in a deep frying pan over high heat to prevent the falafel from falling apart.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
5. 5

   Shape the falafel into discs either by hand or using a falafel mold, sprinkle sesame on top, and place them in the oil.

   5 min
6. 6

   After placing the discs, lower the heat slightly and continue frying until cooked through.

   5 min
7. 7

   Drain from the oil and serve hot.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Përshkallëpër 100g

Energjia36 kcal

Proteina3 g

Yndyra totale0.4 g

Karbohidrate6 g

Fibrat dietetike3.3 g

Sheqernat totale0.9 g

Pluhur pjekëspër 100g

Energjia100 kcal

Karbohidrate25 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Susamipër 100g

Energjia573 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale49 g

Karbohidrate23 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale0.3 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat