מרכיבים
- Pois chiches, trempés pendant 24 heures1 tasse
- Fèves, écrasées et trempées pendant 24 heures0.5 tasse
- Petits pois, trempés pendant 24 heures0.3 tasse
פטרוזיליה0.3 botte- Aneth frais, haché2 cuillères à soupe
- Ail, pelé2 gousse
- Oignon moyen, pelé et coupé en quartiers2 pièce
אבקת סודה לשתייה1 cuillère à café
סודה לשתייה0.5 cuillère à café
קימל2 cuillères à café- Coriandre sèche, moulue grossièrement2 cuillères à café
שומשום2 cuillères à café
מלח1 cuillère à café- Huile végétale pour la friture1 tasse
צעדים
- 1
Hacher les ingrédients suivants ensemble dans un hachoir ou un robot culinaire : pois chiches, fèves écrasées, petits pois, oignon, ail, persil, aneth, jusqu'à obtenir une consistance relativement fine.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Robot culinaire - 2
Mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité, ajouter le cumin, la coriandre et le sel.
5 דקות - 3
Ajouter un peu d'eau, environ un quart de tasse, ajouter le bicarbonate de soude et la poudre à lever, bien mélanger et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
10 דקות - 4
Mettre l'huile dans une poêle et chauffer à feu vif pour éviter que le falafel ne se désagrège.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 5
Former les falafels en galettes à la main ou à l'aide d'un moule à falafel, saupoudrer de sésame et les plonger dans l'huile.
5 דקות - 6
Après avoir mis les galettes, réduire légèrement le feu et continuer la friture jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5 דקות - 7
Égoutter de l'huile et servir chaud.
5 דקות
עובדות תזונה
פטרוזיליהper 100gאבקת סודה לשתייהper 100gקימלper 100gשומשוםper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.