Falafel Chami

اروي الغربيխոհարար

Բաղադրիչներ

• Pois chiches, trempés pendant 24 heures
  1 tasse
• Fèves, écrasées et trempées pendant 24 heures
  0.5 tasse
• Petits pois, trempés pendant 24 heures
  0.3 tasse
• Մայդան
  0.3 botte
• Aneth frais, haché
  2 cuillères à soupe
• Ail, pelé
  2 gousse
• Oignon moyen, pelé et coupé en quartiers
  2 pièce
• Հացաթխման փոշի
  1 cuillère à café
• Սոդա
  0.5 cuillère à café
• Կումին
  2 cuillères à café
• Coriandre sèche, moulue grossièrement
  2 cuillères à café
• Սունկ
  2 cuillères à café
• Աղ
  1 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse

Քայլեր

1. 1

   Hacher les ingrédients suivants ensemble dans un hachoir ou un robot culinaire : pois chiches, fèves écrasées, petits pois, oignon, ail, persil, aneth, jusqu'à obtenir une consistance relativement fine.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Robot culinaire

   5 րոպե
2. 2

   Mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité, ajouter le cumin, la coriandre et le sel.

   5 րոպե
3. 3

   Ajouter un peu d'eau, environ un quart de tasse, ajouter le bicarbonate de soude et la poudre à lever, bien mélanger et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.

   10 րոպե
4. 4

   Mettre l'huile dans une poêle et chauffer à feu vif pour éviter que le falafel ne se désagrège.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
5. 5

   Former les falafels en galettes à la main ou à l'aide d'un moule à falafel, saupoudrer de sésame et les plonger dans l'huile.

   5 րոպե
6. 6

   Après avoir mis les galettes, réduire légèrement le feu et continuer la friture jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   5 րոպե
7. 7

   Égoutter de l'huile et servir chaud.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Մայդան100գ-ի համար

Էներգիա36 kcal

Սպիտակուցներ3 g

Ընդհանուր ճարպեր0.4 g

Ածխաջրեր6 g

Մանրաթելեր3.3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.9 g

Հացաթխման փոշի100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Ածխաջրեր25 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Սունկ100գ-ի համար

Էներգիա573 kcal

Սպիտակուցներ17 g

Ընդհանուր ճարպեր49 g

Ածխաջրեր23 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ