Falafel Chami

اروي الغربيCuoco

Ingredienti

• Pois chiches, trempés pendant 24 heures
  1 tasse
• Fèves, écrasées et trempées pendant 24 heures
  0.5 tasse
• Petits pois, trempés pendant 24 heures
  0.3 tasse
• Prezzemolo
  0.3 botte
• Aneth frais, haché
  2 cuillères à soupe
• Ail, pelé
  2 gousse
• Oignon moyen, pelé et coupé en quartiers
  2 pièce
• Lievito in polvere
  1 cuillère à café
• Bicarbonato di sodio
  0.5 cuillère à café
• Cumino
  2 cuillères à café
• Coriandre sèche, moulue grossièrement
  2 cuillères à café
• Sesamo
  2 cuillères à café
• Sale
  1 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse

Passi

1. 1

   Hacher les ingrédients suivants ensemble dans un hachoir ou un robot culinaire : pois chiches, fèves écrasées, petits pois, oignon, ail, persil, aneth, jusqu'à obtenir une consistance relativement fine.

   Utensili necessari:

   🍳

   Robot culinaire

   5 min
2. 2

   Mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité, ajouter le cumin, la coriandre et le sel.

   5 min
3. 3

   Ajouter un peu d'eau, environ un quart de tasse, ajouter le bicarbonate de soude et la poudre à lever, bien mélanger et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.

   10 min
4. 4

   Mettre l'huile dans une poêle et chauffer à feu vif pour éviter que le falafel ne se désagrège.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
5. 5

   Former les falafels en galettes à la main ou à l'aide d'un moule à falafel, saupoudrer de sésame et les plonger dans l'huile.

   5 min
6. 6

   Après avoir mis les galettes, réduire légèrement le feu et continuer la friture jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   5 min
7. 7

   Égoutter de l'huile et servir chaud.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Prezzemoloper 100g

Energia36 kcal

Proteine3 g

Grassi totali0.4 g

Carbohydrate6 g

Fibre alimentari3.3 g

Zuccheri totali0.9 g

Lievito in polvereper 100g

Energia100 kcal

Carbohydrate25 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Sesamoper 100g

Energia573 kcal

Proteine17 g

Grassi totali49 g

Carbohydrate23 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali0.3 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag