Falafel Chami

اروي الغربيШеф-повар

Ингредиенты

• Pois chiches, trempés pendant 24 heures
  1 tasse
• Fèves, écrasées et trempées pendant 24 heures
  0.5 tasse
• Petits pois, trempés pendant 24 heures
  0.3 tasse
• Петрушка
  0.3 botte
• Aneth frais, haché
  2 cuillères à soupe
• Ail, pelé
  2 gousse
• Oignon moyen, pelé et coupé en quartiers
  2 pièce
• Разрыхлитель теста
  1 cuillère à café
• Сода для выпечки
  0.5 cuillère à café
• Тмин
  2 cuillères à café
• Coriandre sèche, moulue grossièrement
  2 cuillères à café
• Кунжут
  2 cuillères à café
• Соль
  1 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse

Шаги

1. 1

   Hacher les ingrédients suivants ensemble dans un hachoir ou un robot culinaire : pois chiches, fèves écrasées, petits pois, oignon, ail, persil, aneth, jusqu'à obtenir une consistance relativement fine.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Robot culinaire

   5 мин.
2. 2

   Mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéité, ajouter le cumin, la coriandre et le sel.

   5 мин.
3. 3

   Ajouter un peu d'eau, environ un quart de tasse, ajouter le bicarbonate de soude et la poudre à lever, bien mélanger et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.

   10 мин.
4. 4

   Mettre l'huile dans une poêle et chauffer à feu vif pour éviter que le falafel ne se désagrège.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   Former les falafels en galettes à la main ou à l'aide d'un moule à falafel, saupoudrer de sésame et les plonger dans l'huile.

   5 мин.
6. 6

   Après avoir mis les galettes, réduire légèrement le feu et continuer la friture jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   5 мин.
7. 7

   Égoutter de l'huile et servir chaud.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Петрушкана 100 г

Энергетическая ценность36 kcal

Белки3 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.3 g

Всего сахаров0.9 g

Разрыхлитель тестана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Углеводы25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Кунжутна 100 г

Энергетическая ценность573 kcal

Белки17 g

Всего жиров49 g

Углеводы23 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров0.3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги